Gastronomie

Restaurant du château «Burgwirtschaft»

Les servantes, les valets et le patron de la «Burgwirtschaft» se tiennent chaque jour prêts à servir les visiteurs affamés et assoiffés du château de Neuenburg. Dans l’ancienne grande salle à manger, ils vous servent des plats bien relevés, des soupes fumantes, des salades croquantes, des amuse-gueules, des plats copieux, des vins d'exception, du café, des gâteaux, et bien d’autres choses. De temps en temps, on vous présente quelques tours de passe-passe, tandis que le patron à la langue bien pendue sert et divertit ses hôtes.

Par beau temps, la terrasse devant la grande salle à manger peut accueillir les visiteurs, qui profitent alors d’un moment de plein air dans la remarquable basse-cour. Pour les groupes touristiques, le restaurant réserve des menus à part. À l’occasion d’une visite guidée ou individuelle du château, le repas de midi, le couvert café et gâteau ou le dîner sont à votre disposition. Une dégustation des vins de la région de la Saale-Unstrut est également proposée. Les offres pour les groupes sont soumises à réservation.

Contact

Burgwirtschaft Schloss Neuenburg GmbH
Schloss 1a
06632 Freyburg (Unstrut)
+49 34464 368380
info@burgwirtschaft.de
www.burgwirtschaft.de

LE MUSÉE DU VIN ET SA CAVE

En 1998, à l’occasion des «1000 ans du vin dans la région de la Saale-Unstrut» fut inauguré le musée du vin de Saxe-Anhalt au château de Neuenburg. L’exposition permanente «Entre fête et vie quotidienne – la culture vinicole dans le centre de l’Allemagne» abrite aussi un espace de dégustation de vins. Ici, au cœur de la région de la Saale et de la Unstrut, nous vous proposons de goûter à nos vins dans l’ambiance agréable de la galerie voûtée. Vous avez la possibilité d’y découvrir des produits non pas d’un seul mais de plusieurs vignobles régionaux très différents les uns des autres. Combinez donc les plaisirs de la théorie et de la pratique au musée du château de Neuenburg.

Vous avez le choix entre les offres suivantes:

  • Dégustation de vins “classique”
  • Dégustation de vins rares
  • Dégustation de vins “culinaire”

Dégustations de vins

Contact

T: + 49 34464 262-62
weinprobe@schloss-neuenburg.de

En 2013 fut inaugurée dans la cour du domaine de la basse-cour la nouvelle distillerie fine. Son maître-distillateur, Matthias Hempel, est à la recherche de la parfaite expérience gustative. Son goût pour l’expérimentation est grand. Avec lui, il n’y a pas seulement les variétés de fruits sauvages telles que sorbe, alisier, nèfle, prunelle ou cornouille qui se retrouvent dans son alambic. Mais il voue une attention particulière à ces fruits des vergers locaux.

Matthias Hempel a appris son métier en Bavière, au Bade-Wurtemberg et en Saxe. Après avoir reçu le titre de «Newcomer de l’année 2014», il a pu accéder au cercle d’élite des « Distilleries choisies 2015 » à la « Destillata » de Salzbourg. En 2017, on lui décerna «l’Étoile culinaire de Saxe-Anhalt». Pour vous en rendre compte par vous-même, laissez-vous emporter dans le monde des spiritueux en goûtant aux distillats, aux eaux-de-vie et aux liqueurs lors d’une visite de la distillerie. Un whisky du château complète également depuis un certain temps notre gamme raffinée.

Contact

Edelbrennerei Schloss Neuenburg (Distillerie du château de Neuenburg)
T: +49 34464 6657-99
M: +49 170 5447007
post@schlossbrennerei.eu
www.schlossbrennerei.eu