Gastronomie

Burchtrestaurant

De maagden, knechten en de herbergier van het "burchtrestaurant" staan elke dag klaar voor de hongerige en dorstige bezoekers van kasteel Neuenburg. In de keuken serveren ze hartige gerechten, dampende soepen, knapperige salades, kleine hapjes, enkele uitbundige menu's, goede wijnen, koffie, gebak en nog veel meer. Af en toe wordt het ene of het andere jongleren van de bedienden aangeboden, terwijl de huisbaas zijn gasten bedient en vermaakt met een scherpe, grappige tong.
Bij mooi weer gaat ook het terras van de keuken open en nodigt bezoekers uit om ‘zonnig’ te vertoeven in de indrukwekkende voorburcht.

Voor reisgroepen heeft het ‘burchtrestaurant’ speciale menu’s beschikbaar. In verbinding met een rondleiding of een individuele bezichtiging van het kasteel worden lunch, koffie met gebak of een diner aangeboden. Een proeven van Saale-Unstrut-wijnen is eveneens mogelijk. Voor het groepsaanbod is een vooraanmelding nodig.

Contact

Burgwirtschaft Schloss Neuenburg GmbH
Schloss 1a
06632 Freyburg (Unstrut)
+49 34464 368380
info@burgwirtschaft.de
www.burgwirtschaft.de

WIJNCAFÉ IN HET WIJNMUSEUM

Naar aanleiding van het jubileum ‘1000 jaar wijn aan de Saale en Unstrut’ werd in 1998 het wijnmuseum van Saksen-Anhalt in het kasteel Neuenburg geopend. ‘Tussen feest en het dagelijks leven - wijncultuur in het midden van Duitsland’ - de permanente tentoonstelling is ook voorzien van een tapperij. Hier in het centrum van de Saale en Unstrut bieden wij u wijngenot in de sfeervolle ambiance van het galerijgewelf. U krijgt de kans producten van niet slechts een, maar van diverse regionale wijnbouwers te leren kennen. Verbind dus theoretisch en praktisch genot in het museum van kasteel Neuenburg.

Tussen de volgende twee varianten kunt u kiezen:

  • Klassieke wijnproeverijen
  • Zeldzame wijnproeverijen
  • Culinaire wijnproeverijen

Wijnproeven

Contact

T: + 49 34464 262-62
weinprobe@schloss-neuenburg.de

In 2013 werd de nieuwe nobele distilleerderij geopend op de domeinenhof van de voorburcht. Meesterdistilleerder Matthias Hempel is op zoek naar de perfecte smaakbeleving. Hij experimenteert erg graag. Want bij hem komen niet alleen wilde fruitsoorten als lijsterbes, elsbes, mispel, sleedoorn of kornoelje in de distilleerderij. Toch wordt er aan deze vruchten uit de lokale boomgaarden speciale aandacht besteed.

Meesterdestilleerder Hempel heeft zijn ambacht in Beieren, Baden-Württemberg en Saksen geleerd. Na de uitreiking van de titel ‘newcomer van het jaar 2014’ kon hij op de ‘Destillata’ in Salzburg promoveren naar de elitekring van ‘uitverkoren destilleerderijen 2015’. In 2017 volgde de onderscheiding door de ‘Kulinarischer Stern Saksen-Anhalt’.
Overtuig uzelf en laat u zich tijdens een rondleiding door de distilleerderij door het proeven van destillaten, sterke dranken en likeuren ontvoeren naar de wereld van de gedistilleerde dranken. Ook vult sinds geruime tijd een kasteel-whisky het geselecteerde portfolio aan.

Contact

Edelbrennerei Schloss Neuenburg
T: +49 34464 6657-99
M: +49 170 5447007
post@schlossbrennerei.eu
www.schlossbrennerei.eu